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(1)防治便秘:膳食纤维体积大,可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纤维在大肠内经细菌发酵,直接吸收纤维中的水份,使大便变软,产生通便作用。
(3)饼干是以面粉为主,属于精粮,而膳食纤维是属于粗粮,两者搭配有利于营养的吸收与均衡。