最近小编有了解到很多小伙伴对烘培很感兴趣，但是在他们亲自动手烘培饼干、蛋糕、曲奇的时候会遇到很多问题，今天小编将把这几个常见问题列举出来，希望能帮到你。
怎么用烤箱？

答：小编认为每个烤箱都是不一样的，但是通常只有烤肉或者想使表面焦糊一点的时候才用Grill， Grill火力很猛。另2/3也是放蛋白糊中，先放1/3是为了搅拌均匀。

烤出来的面包偏硬，是什么原因?

答：可能是因为家庭没有专业的发酵箱，所以发酵时的湿度不够。油和糖的比例相对多放一点，自然也会柔软一点。

奶酪糊很厚做出来好难看是什么原因?

答：可能是吉利丁量加多了，也可能吉利丁溶液已经冷却凝固了。

黄油很难打，有什么办法解决?

答：黄油一般来说比鲜奶油要难打，但慢慢打就打发了。不能用热水融，融了就打不发了。
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